François Perret aura largement le temps, dici là, de célébrer son nouveau titre : celui du meilleur pâtissier du monde selon lassociation Les Grandes Tables du Monde. Un titre qui ne pouvait pas lui faire plus plaisir, et dont il est très fier : On est constamment à la recherche de satisfaction des clients, et davoir un prix comme cela nous prouve que lon est dans la bonne voie. À ceux qui voudraient goûter à lune de ses créations, jetez votre dévolu sur le Ritz au lait un petit écolier revisité, dernière création du chef, à choisir dans la vitrine gourmande du palace. Opera a ma facon, par le pâtissier français Pierre Herme. Autorisation Afin de régaler toujours plus de gloutons, je vais très bientôt élargir la gamme de pâtisseries livrées : des Buzz lÉclair éclairs au chocolat depuis le 8 mai, et des Macarun macarons plus tard. Les stages de pâtisserie de Laurent Navarro Les stages de pâtisserie de Laurent Navarro Président Les sudcrés, pâtisserie Amandine, Marseille Dans Graine de sorcière, son dernier roman publié aux Editions 1018 le 11 juin, M.. Ces rencontres seront participatives et interactives, afin de débattre ensemble de vos préoccupations. À laide de votre smartphone et de manière totalement anonyme, la parole vous sera donnée ; 3 heures déchanges au total, dont 2 heures entièrement consacrées aux débats. Gagner à pouvoir être dégustée par tous! Et les résultats sont là. Son nouveau mantra? Changer notre façon de travailler et mettre du sens dans nos pratiques pour se faire plaisir sans culpabiliser, car pour Johanna Le Pape : Le chef dans sa dimension de nourrir lautre à un intérêt et une responsabilité à mettre du sens dans sa pratique et poser une réflexion dans le choix de ses ingrédients. Changeant radicalement de rythme et de voie, elle sest inscrite à lécole de pâtisserie Estella de Tel Aviv. Corentin Torres a été à bonne école. Adolescent dissipé mais passionné de cuisine, Corentin fait un stage à 13 ans chez un chocolatier-pâtissier Patrick Allegrini. Originaire de Mayenne, Rodolphe Landemaine apprend les bases des métiers de boulanger et de pâtissier au Ceproc et aux Compagnons du Devoir. Elle a fixé le lieu de rencontre au Fidèle Berger, célèbre pâtisserie chambérienne tenue par à qui elle rend visite quotidiennement. On lobserve saluer chacun des employés, promettant à une habituée de lui rendre sa table dès que linterview sera terminée. Ce qui frappe, de prime abord, cest cette bouffée de vitalité quelle dégage sans forcer. Jai la chance dêtre née optimiste, explique-t-elle. Jai été élevée par mes tantes dans le goût des bonnes choses, raconte-t-elle. Mon père, gourmet, venait souvent ici acheter ses gâteaux. Cest aussi mon frère, lorsquil fut expatrié, qui ma donné envie de cuisiner avec raffinement. Jai beaucoup fréquenté les forums et un jour, pour partager, jai créé mon blog. Quelle concurrence as-tu? En quoi ton projet est différent de ce qui existe déjà? 
Je voulais aussi créer mon propre univers, un espace unique en son genre qui me ressemble. Le Takeaway correspond en effet à ma vision de la pâtisserie, plus ludique, plus moderne et enfin désacralisée. Avez-vous de nouveaux projets en tête? 
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